LA FERME DE L'EPINE

La Ferme de l'Epine est une bâtisse champenoise en carré, qui était initialement à l'emplacement de vestiges des templiers. "L'Epine " (la rose étant l'emblême des templiers).

 

La Ferme de l'Epine était déjà dans la famille avant 1711, nous n'avons pu à ce jour trouver plus d'éléments avant cette date.


Le bâtiment est situé sur 60 hectares de terre de culture et bois. L'affectation première est agricole (culture des terres) puis l'élevage. (chevaux, moutons, veaux et vaches laitières)

Depuis trois générations, l'exploitation est devenue viticole sur une superficie de 4,37 hectares.

En 1980, les bâtiments agricoles ont laissé la place au batiment viticole (pressoir, cuverie, cellier, vendangeoir, dortoir)